SEMIFREDDO AL TIRAMISU
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Semifreddo al tiramisù
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 10 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- q.b. biscotti da inzuppare o amaretti
- 100 ml caffe di cicoria
per ZABAIONE MONTATO AL CAFFÈ DI CICORIA
- 4 tuorli
- 30 g sciroppo d'acero
- 1 pizzico sale
- 3 g lecitina di soia o girasole
- 100 ml caffè di cicoria
Procedura
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1. Mettete in un tegame 2 ditta di acqua.
2. Adaggiate al interno del contenitore con acqua un altro tegame piu piccolo e fate sobollire a fiamma bassa.
3. Mettete nel tegame i tuorli, lo sciroppo d'acero, il sale, la lecitina e montate con una frusta elettrica per 5 minuti.
4. Unite il caffe di cicoria, poco alla volta, montando per altri 5 minuti.
5. Lasciate intiepidire
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per completare
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1. Prendete 2 bicchieri e disponete un strato di crema.
2. Continuate con un strato di biscotti o amaretti bagnati in caffe.
3. Continuate completare,a strati ,finché riempite i bicchieri.
4. Spolverate caffè di cicoria e ponete in freezer per 2 ore.
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