SARMALE/INVOLTINI DI VERZA

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Sarmale/Involtini di verza

QUESTA RICETTA NON ÈADATTA ALLA DIETA DEL GRUPPO SANGUIGNO

Autore Sorina

Ingredienti

  • 1 kg carne di manzo
  • 100 g riso
  • 300 g salsa di pomodori
  • 5 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cipolle
  • sale
  • pepe
  • foglie di verza
  • pepe in grani
  • aloro
  • timo
  • paprika dolce

Procedura

  1. cuocete le foglie di verza in abbondante acqua salata per ammorbidire un po'
  2. scolate le foglie e lasciatele raffreddare
  3. togliete la parte dura,centrale
  4. nel frattempo mescolate la carne con riso,il sale,il pepe e la salsa di pomodori e le spezie
  5. formate polpette e metteteli sulla foglia di verza,arrotolando in una sorta di fagottino
  6. mettete in una pentola l'olio,le foglie di verza tagliate julienne e disponete sopra i fagottini
  7. ricoprite con verza tagliata julienne,salsa di pomodori,pepe
  8. cuocete a fiamma bassa,con coperchio 1 ora
  9. mettete il tegame in forno riscaldato a 180 gradi 1 ora
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