ROTOLO DI TAGLIATELE CON TACCHINO E CHUTNEY DI ALBICOCCHE

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Rotolo di tagliatele con tacchino e chutney di albicocche

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 30 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 g tagliatele (ho usato tagliatelle di quinoa e caffe di cicoria preparate in casa)
  • 300 g carne macinata di tacchino
  • q.b. sale
  • q.b.¼¼ origano

chutney di albicocche

  • 700 g albicocche
  • 1/4 cipolla rossa
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiaini zucchero
  • 1/2 cucchiaino semi di cumino
  • 1/2 cucchiaino Canella o chiodi di garofano
  • 100 ml vino bianco
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 cm zenzero fresco

Procedura

  1. 1. Cuocete le tagliatelle, scolatele e lasciatele raffreddare.

    2. Mettete le albicocche tagliate a pezzetti in una casseruola.

    3. Unite l'aglio, la cipolla, le spezie,il vino,il sale,lo zucchero,e fate cuocere a fiamma dolce per 1 ora, mescolando ogni tanto.

    4. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

    5. Disponete sulla carta da forno, le tagliatele, in uno strato sottile(dimensioni di una teglia 24×20)

    6. Mescolate la carne con il sale, l'origano e disponetela sopra le tagliatele.

    7. Versate il chutney di albicocche sopra.

    8. Arrotolate con l'aiuto della carta da forno, chiudendo bene.

    10. Infornate a 180 gradi per 40 minuti

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