ROCCOCO

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Roccocò napoletani

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 15
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 G Farina di cannellini O fave o ceci
  • 70 Ml Acqua
  • 100 G Zucchero
  • 75 G mandorle tritate finemente o noci
  • 1 Punta Bicarbonato
  • 1 Cucchiaio Zenzero candito
  • 1 Limone scorza
  • 100 G Mandorle
  • 1 Cucchiaino Cannella o chiodi di garofano

Per spennellare

  • 1 Tuorlo
  • 1 Cucchiaino Latte vegetale

Procedura

  1. 1. Impastate la farina miscelata allo zucchero,un pizzico di sale,le mandorle tritate,la cannella o i chiodi di garofano tritati,il bicarbonato,l'acqua

    2. Unite i canditi , le mandorle intere, la scorza di limone ed impastate

    3. Trasferite su un piano di lavoro e lavorate con le mani per ottenere un rotolo,da quale ricavate 14-15 pezzi 

    4, . Ricavate dei bigoli,unite le due estremità formando le ciambelle

    5. Spennellate con il tuorlo mescolato al latte ( per gli intolleranti alle uova potete spennellare con 1 cucchiaino latte mescolato con 1 cucchiaino olio)

    6. Disponete le ciambelline in una teglia foderata con la carta da forno

    7. Infornate a 180 gradi per 25 minuti

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