RISOTTO CON BROCCOLI E PESCE SPADA

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Risotto con broccoli e pesce spada

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 35 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 300 g riso integrale
  • 250 g pesce spada
  • 300 g cimette di broccoli
  • 1 cippola piccola
  • 100 ml acqua
  • 2 cucchiai oli8 extravergine d'oliva
  • q.b. sale

Procedura

  1. 1. Mettete la cipolla trittata finemente in una casseruola con 1 cucchiaio d'olio e 4 di acqua e fate insaporire per 4 minuti a fiamma dolce.

    2. Unite il riso, l'acqua , il sale e cuocete a fiamma dolce rispettando il tempo di cottura.

    3. Nel frattempo cuocette le cimette di broccoli in abbondante acqua salata per 6 minuti poi frullate metà.

    4. In una padella antiaderente cuocete il pesce tagliato a pezzetti con 1 cucchiaio d'olio e 5 di acqua per 5 minuti.

    5. Unite al risotto il pesce,i broccoli frullati e fate insaporire per 1 minuto.

    6. Aggiungete i broccoli rimasti ( non frullati),aggiustate di sale e servite caldo.

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