RAVIOLE SALATE DI ZUCCA CON TONNO AL FORNO

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Raviole salate di zucca con tonno al forno

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 4 cucchiai farina di zucca o carota, o barbabietola
  • 4 cucchiai farina di quinoa
  • 6 cucchiai olio di vinacciolo o semi
  • 1 uovo o
  • q.b. sale

per il ripieno

  • 1 filetto tonno (100 g) cotto
  • 1 cucchiaio bietole o cicoria o broccoli
  • 1 cucchiaino olio di vinacciolo
  • q.b. sale
  • 1/2 cucchiaino succo di limone

Procedura

  1. 1. Tagliate il tonno a piccoli pezzettini e mettetelo in una ciotola.

    2. Tritate grossolanamente la bietola e aggiungetela al tonno.

    3. Unite l'olio, il sale, la scorza di limone e amalgamate.tenete in frigo, coperto.

    4. Mettete in una ciotola le farine, il sale, l'olio , l'uovo ed impastate velocemente.

    5. Formate una palla, avvolgetela in pellicola e ponete in frigo per 30 minuti.

    6. Riprendete l'impasto e con l'aiuto della carta forno, appoggiata sotto e sopra impasto, stendete con il mattarello una sfoglia non troppo sottile.

    7. Con un bicchiere( il mio 9 cm di diametro) ricavate 16 dischi.

    8. Su 8 disponete un cucchiaino di ripieno.

    9. Appiggiate sopra i 8 dischi rimasti e chiudete premendo sui bordi.

    10 . Disponete le raviole nella teglia foderata con la carta forno ed infornate a 170 gradi per 15 minuti.

    11. Sfornate e servite le raviole calde accompagnate di una salsa di verdure.

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