RANA PESCATRICE CON SALSA DI CAPPERI E OLIVE

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Rana pescatrice con salsa di capperi e olive

Autore Sorina

Ingredienti

  • 2 filetti di rana pescatrice
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • 500 g pomodorini ciliegini
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di olive neri e verdi
  • 1 cucchiaio caperi
  • 1 zucchina
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale
  • Pepe nero
  • Aneto

Procedura

  1. In una padella mettere 1 cucchiaio di olio e fate rosolare lo spicchio d'aglio
  2. Aggiungete le olive,i caperi , i pomodori e la zucchina tagliata sottilissima
  3. Fatte cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
  4. Aggiungete il basilico a fine cottura
  5. Tenete coperto
  6. Scaldare un cucchiaio di olio in una casseruola
  7. Mettere i filetti di pesce con sale,pepe,salvia ed aneto e cuocere 2 minuti su ogni parte
  8. Sfumate con il vino bianco
  9. Fatte cuocere per 10 minuti, con il coperchio
  10. Servire la rana pescatrice con la salsa di caperi e olive
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