QUINOA CON CREMA DI VONGOLE

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Quinoa con crema di vongole

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 100 g quinoa
  • 500 g vongole
  • 1 spicchio aglio
  • 5 foglie fresche basilico
  • 300 g pomodorini
  • q.b. sale
  • q.b. olio extravergine d'oliva

Procedura

  1. 1. Mettete la quinoa in 300 ml acqua , sale, un filo d'olio e fate cuocere per 15 minuti.Spegnete il fuoco, coprite e fatte riposare per 10 minuti.

    2. Mettete i pomodorini in una padella con 1 cucchiaio olio,5 cucchiai acqua , basilico e fate insaporire per 10 minuti .

    3. Mettete le vongole in una padella con 1 cucchiaio d'olio, il basilico,l'aglio, coprite e fate cuocere finché si aprono.

    4. Sgusciate le vongole, lasciando qualcuna per ornare. Filtrate il liquido di cottura.

    5. Frullate le vongole con il liquido di cottura, metta dei pomodorini cotti e aggiungete la crema alla quinoa, mescolando.Aggiustate di sale.

    6. Dividete la quinoa nei piatti, disponete 1 cucchiaio di pomodorini cotti e qualche vongola .

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