QUINOA ALLA VERZA MELA E TACCHINO

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Quinoa alla verza mela e tacchino

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 400 g petto di tacchino cotto a vapore
  • 1/2 verza circa 500 g
  • 1 mela
  • 100 g quinoa
  • q.b. sale
  • q.b. salvia fresca
  • q.b. extravergine d'oliva

Procedura

  1. 1. Cuocete la quinoa in 300 ml acqua salata per 15 minuti.

    2. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 10 minuti.

    3. Cuocete la verza(intera) in abbondante acqua salata per 10 minuti, scolate e lasciate raffreddare.

    4. Tagliate la verza a listarelle e unitela alla quinoa.

    5. Unite anche la mela tagliata a cubetti, il petto di tacchino a pezzettini, le erbe aromatiche,il sale,1 cucchiaio d'olio ed amalgamate.

    6. Foderate 4 stampi con la carta forno bagnata e strizzata e riempiteli con il composto , premendo con un cucchiaio.

    7. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.

    8. Sfornate, disponete sui piatti, irrorate con un filo d'olio e servite caldo.

    Per ottenere un buon sapore della quinoa, mettetela la sera prima in ammollo in acqua fredda e succo di 1/2 limone.Prima di cucinarla, risciaquatela piu volte in acqua fredda.

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