POLLO ALLA PAPRIKA CON RISO VENERE

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Pollo alla paprika con riso venere

Autore Sorina

Ingredienti

  • 500 g di petto di pollo
  • 50 g peperone rosso
  • 4 cm zenzero fresco
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • 250 g riso venere
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 2 zucchine
  • 1 carota
  • un pizzico di curcuma

Procedura

  1. tritate il peperone,l'aglio,lo zenzero
  2. mettete il pollo tagliato a pezzettini in una ciotola con la paprika,il sale,un filo d'olio ed amalgamate bene
  3. mettete un filo d'olio di vinacciolo in una pentola,le zucchine tagliate a pezzettini,la carota grattugiata,3 cucchiai d'acqua e cuocere a fiamma bassa 5 minuti
  4. aggiungete il trito,il pollo,un mestolo di brodo vegetale o acqua e cuocete 20 minuti,coperto
  5. nel frattempo cuocete il riso, rispettando il tempo indicato
  6. scolate il riso e trasferitelo nella casseruola con il pollo
  7. Lasciate insaporire per 10 minuti,coperto.
  8. (A picere aggiungete 100 ml panna vegetale e lasciate insaporire qualche minuto)
  9. servite caldo o freddo
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