PLUMCAKE DI QUINOA E FARINA DI MELA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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Plumcake di quinoa e farina di mele con gocce di cioccolato

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 10
Autore sorina

Ingredienti

  • 70 G Farina di quinoa
  • 70 G Mele essiccate Ridotte a farina
  • 1 Limone Scorza
  • 8 Cucchiai Olio di vinacciolo
  • 3 Cucchiai Sciroppo d'acero
  • 3 G Lecitina di soia
  • 4 Uova
  • 3 G Cremor tartaro
  • 3 G Bicarbonato O 1/2 busta lievito istantaneo
  • 2 Cucchiai Gocce di cioccolato fondente

Procedura

  1. 1. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale

    2. Unite lo sciroppo d'acero ed amalgamate

    3. Frullate i tuorli con la lecitina ed incorporateli  al composto di albumi

    4. Aggiungete la farina di quinoa miscelata alla farina di mele essiccate, al bicarbonato e al cremor tartaro

    5. Versate l'olio poco alla volta ed amalgamate

    6. Unite la scorza di limone e le gocce di cioccolato fondente ed amalgamate

    7. Versate il composto in uno stampo di plumcake foderato con la carta da forno

    8. Infornate a 180 gradi per 40 minuti

    9. Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere il plumcak dallo stampo

    10. Lasciate raffreddare,tagliate fette e servite

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