PLUMCAKE DI NOCI E PERA SENZA ZUCCHERO

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Plumcake di noci e pere senza zucchero

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 45 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 100 g noci tritate finemente
  • 40 g farina di quinoa
  • 4 uova
  • 150 g cioccolato fondente
  • 8 cucchiai latte di mandorle
  • 80 ml olio di vinacciolo o semi
  • 1 pizzico sale
  • 3 pere
  • 1 cucchiaino raso cannella o chiodi di garofano o caffe di cicoria non obbligatorio
  • 4 g bicarbonato
  • 4 g cremor tartaro

Procedura

  1. 1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, con il latte di mandorle poi fatelo raffreddare .

    2. Sbucciate le pere e lasciatele intere.

    3. Montate le uova con l'olio per 4 minuti.

    4. Unite il cioccolato e montate per 2 minuti.

    5. Unite le noci miscelate alla farina di quinoa, al bicarbonato, al cremor, al sale, alla buccia di limone ed amalgamate bene.

    6. Versate il composto nello stampo di plumcake foderato con la carta forno bagnata e strizzata.

    7. Disponete le pere intere inserendole a distanza uguale tra loro.

    8. Infornate a 180 gradi, preriscaldato, per 45-50 minuti.

    9. Spegnete il forno, aprite e lasciate il plumcake dentro forno, lasciate intiepidire.

    10. Ponete il plumcake in frigo per almeno 2 ore.

    11. Togliete il plumcake dallo stampo, con l'aiuto della carta forno.

    12. Tagliate con delicatezza e servite.

procedimento bimby

  1. 1. Montate le uova con l'olio per 3 min vel.4.

    2. Unite il cioccolato sciolto nel latte 3 min

    3. Unite gli ingredienti rimasti 2 min vel 5.

    Proseguite il procedimentodescritto sopra.

    Potete sciogliere il cioccolato mettendolo nel boccale con il latte 80 gradi,10 min ,vel 2.lasciate raffreddare il boccale prima di montare le uova.

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