PLUMCAKE CUORE CON RIDUZIONE D’AMARENE

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Plumcake cuore con riduzione di amarene

Autore Sorina

Ingredienti

  • 4 cucchiai farina di saraceno
  • 4 cucchiai noci macinate
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 8 cucchiai di olio di vinacciolo
  • 2 cucchiai cacao
  • 4 uova
  • Scorza di limone
  • 4g bicarbonato+4g cremir tartaro O 1 lievito istantaneo
  • 10 nocciole
  • 10 prugne secche
  • 50 g amarene
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero

Procedura

  1. Riscaldate il forno a 180 gradi
  2. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
  3. Unite lo zucchero e montate circa 5 minuti
  4. Unite i tuorli sbattuti leggermente poi la farina,le noci,il bicarbonato, il cremor, il cacao,la scorza di limone,le nocciole,le prugne ed amalgamate bene, versando l'olio poco alla volta.

  5. Versate nello stampo a forma di cuore foderato con la carta da forno(.se è di silicone non foderate.)

  6. Infornate a 180 gradi per 40 minuti
  7. Mettete le amarene con lo sciroppo d'acero e il succo di limone in un pentolino e cuocete a fiamma bassa finché ottenete uno sciroppo denso come il miele, e lasciate raffreddare.
  8. Versate lo sciroppo sopra il cuore e ponete in frigo per 2 ore

PLUMCAKE CUORE CON RIDUZIONE D’AMARENE

Persone 6
Tempo di preparazione 10 minutes
Tempo di cottura 40 minutes
Tempo totale 50 minutes
Allergie Farine, Latte
Dieta Gluten Free, Gruppo 0 -, Gruppo 0 +, Gruppo A
Tipo di pasto Dessert
Occasione San Valentino

Ingredienti

  • 4 CUCCHIAI FARINA DI GRANO SARACENO
  • 4 CUCCHIAI NOCI MACINATE
  • 8 CUCCHIAI ZUCCHERO
  • 8 CUCCHIAI OLIO DI VINACCIOLO
  • 2 CUCCHIAI CACAO
  • 4 UOVA
  • SCORZA DI LIMONE
  • 1 LIEVITO PER DOLCI
  • RUM
  • 10 NOCCIOLE
  • 10 PRUGNE SECCHE
  • 50g AMARENE (PER LA RIDUZZIONE)
  • 1 CUCCHIAIO ZUCCHERO (PER LA RIDUZZIONE)

Procedura

• Riscaldiamo il forno a 180 gradi
• Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale,aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare finché il composto e sodo e non cade dalla frusta.
• Aggiungiamo i tuorli sbattuti,poi la farina,il lievito,l’olio,il sale
• Aggiungiamo il cacao e rum e amalgamiamo bene
• Aggiungiamo la scorza di limone,le noccioline e le prugne secche
• In una teglia di plumcake cuore versiamo il composto e livelliamo
• Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi
** METTERE LE AMARENE CON LO ZUCCHERO IN UNA PENTOLA A FUOCO BASO,MESCOLANDO FINO AD OTTENERE LO SCIROPPO DENSO COME IL MIELE.
RAFFREDDIAMO E VERSIAMO SOPRA LA TORTA
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