PIZZA DI RISO INTEGRALE IN PADELLA

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Pizza di riso integrale in padella

Piatto Salato
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di riso integrale
  • 6 g cuticola di psillio(farina bucce di psillio)
  • 210 ml acqua tiepida
  • 4 g lievito fresco di birra
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1/4 cucchiaino sale

Procedura

  1. 1. Sciogliete il lievito con 30 ml acqua tiepida, coprite e lasciate riposare per 20 minuti .

    2. Impastate la farina miscelata alla cuticola di psillio con l'acqua, il lievito .

    3. Unite l'olio, il sale ed impastate.

    4. Coprite l'impasto e fatelo lievitare in forno spento con la luce accesa finché raddoppia il volume ( circa 4 ore).

    5. Foderate una padella(27 cm circa)con la carta forno.

    6. Mettete l'impasto al centro della padella e stendetelo con le mani leggermente bagnate.

    7. Coprite con copercchio e lasciate lievitare per 10 minuti.

    8. Accendete il fuoco e cuocete per 20-25 minuti a fiamma bassa, con copercchio.

    Ho farcito la mia pizza con salmone, aggiunto 3 minuti fine cottura e rucola.

    Si puo farcire anche prima della cottura (dopo i 10 minuti passati ).

    

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