PIADINA DI SPINACI E ALBUMI CON ZUCCHINE GRIGLIATE

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Piadina di spinaci e albumi con zucchine grigliate

Autore Sorina

Ingredienti

  • 4 albumi
  • una manciata di spinaci crudi
  • sale pepe
  • 2 zucchine grigliate
  • pomodorini freschi
  • 1 cucchiaino olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • finocchietto selvatico

Procedura

  1. frullate gli albumi con gli spinaci,il sale,il pepe
  2. in una padella antiaderente mettete un mestolo di composto e cuocete circa 2 minuti

  3. giratela e cuocete altro minuto
  4. mescolate l'olio con il succo di limone ed il finocchieto e condite le zucchine grigliate
  5. farcite le piadine con le zucchine e pomodorini freschi O pesce.

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