PIADINA DI QUINOA

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Piadina di quinoa

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 5 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di quinoa
  • 8 g farina buccia di psillio
  • 3 g inulina
  • 5 g bicarbonato
  • 5 g sale
  • 150 ml acqua
  • 30 ml olio evo

Procedura

  1. 1. Miscelate la farina con la farina di psillio, il bicarbonato, il sale.

    2. Frullate l'inulina con l'acqua tiepida e l'olio.

    3. Unite gli ingredienti solidi ed impastate per ottenere un composto morbido.(aggiungete l'acqua se è troppo duro o farina se è troppo mole.

    4. Dividete in 4 , formate palline e avvolgete in pellicola.

    5. Ponete in frigo per almeno 3 ore.

come stendere

  1. 1. Mettete l'impasto tra 2 fogli di carta forno e stendete a un spessore di 2-3 cm.

    2. Preparate tutte 4 piadine.

come cuocere

  1. 1. Riscaldate bene la piastra

    2. Con l'aiuto della carta forno disponete la piadina sulla piastra rovente,abbasate la fiamma a medio-basso e cuocete qualche minuto per parte.

    Servite le piadine calde e croccante. 

PROCEDIMENTO BIMBY

  1. 1. Mettete in boccale l'acqua tiepida, l'olio, l'inulina e frullate 2 min velocità 2.

    2. Unite gli ingredienti rimasti miscelati prima ed impastate per 3 min, spiga.

    Proseguite il procedimento descritto sopra

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