PESTO DI ZUCCA

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Pesto di zucca

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Porzioni 300 G.
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 G Zucca cotta
  • 20 G Pinoli
  • 20 G Mandorle
  • Q.b. Sale
  • 1/4 Cucchiaino Zenzero fresco Non obbligatorio
  • 50 Ml Olio di vinacciolo O extravergine d'oliva
  • 1/2 Spicchio Aglio Non obbligatorio
  • Spezie a piacere Ho messo origano
  • 1 Cucchiaio Mandorle e pinoli tritate grossolanamente

Procedura

  1. 1. Cuocete la zucca al forno(180 gradi per 40 minuti), a vapore o lessatela

    2. Tritate i pinoli, le mandorle, l'aglio

    3. Unite la zucca,il sale,lo zenzero,le spezie e frullate 

    4. Aggiungete l'olio e frullate

    5. Unite 1 cucchiaio mandorle e pinoli tritate grossolanamente

    6. Condite la pasta,il pesce,la quinoa 

    Si conserva in frigo,in barattoli con chiusura ermetica

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