PESTO DI PEPERONI E CAROTE
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Pesto di peperoni e carote
Ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 2 carote lese
- 50 g mandorle pelate
- 5 foglie di menta fresca
- pepe un pizzico
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva o vinacciolo
Procedura
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spellate i peperoni
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tritate le mandorle e 5 foglie di menta
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unire le carote,i peperoni,1/4 cucchiaino di sale,un pizzico di pepe nero,2 cucchiai di olio
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e frullare
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servite il pesto con pasta fredda,carne,pesce o pinzimonio
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