PENNETTE DI SARACENO CON PESTO DI ZUCCA

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Pennette di saraceno con pesto di zucca

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 7 minuti
Tempo totale 12 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

  • 250 G Zucca cotta
  • 50 Ml Olio di vinacciolo O extravergine d'oliva
  • Q.b. Sale
  • Q.b. Zenzero fresco Non obbligatorio
  • 20 G Pinoli
  • 20 G Mandorle
  • 1 Cucchiaio Mandorle e pinoli tritati grossolanamente
  • Spezie a piacere
  • 140 G Pennette di grano saraceno
  • 1/4 Spicchio Aglio Non obbligatorio

Procedura

  1. 1. Tritate i pinoli,le mandorle,l'aglio

    2. Unite la zucca,le spezie,il sale e frullate

    3. Versate l'olio e frullate

  2. 1. Cuocete la pasta,scolate e versatela in un vaso da portata

    2. Unite 3 cucchiai di pesto ed amalgamate 

     3. Dividete nei piatti e servite caldo

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