PENNETTE DI SARACENO CON PESTO DI ZUCCA
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Pennette di saraceno con pesto di zucca
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 7 minuti
Tempo totale 12 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 250 G Zucca cotta
- 50 Ml Olio di vinacciolo O extravergine d'oliva
- Q.b. Sale
- Q.b. Zenzero fresco Non obbligatorio
- 20 G Pinoli
- 20 G Mandorle
- 1 Cucchiaio Mandorle e pinoli tritati grossolanamente
- Spezie a piacere
- 140 G Pennette di grano saraceno
- 1/4 Spicchio Aglio Non obbligatorio
Procedura
-
1. Tritate i pinoli,le mandorle,l'aglio
2. Unite la zucca,le spezie,il sale e frullate
3. Versate l'olio e frullate
-
1. Cuocete la pasta,scolate e versatela in un vaso da portata
2. Unite 3 cucchiai di pesto ed amalgamate
3. Dividete nei piatti e servite caldo
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