PENNE DI CECI CON CREMA DI SPADA E CAPONATA DI VERDURE

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Penne di ceci con crema di spada e caponata di verdure

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

  • 120 Gr Penne rigate di ceci
  • 70 Gr, Sedano
  • 1 Peperone
  • 1 Zucchina
  • 1 Cipolla
  • Q.b. Sale
  • Menta fresca
  • 2 Cucchiai Olio di vinacciolo
  • 100 Gr. Passata di pomodori
  • 1 Filetto Pesce spada
  • 1 Limone
  • Rosmarino

Procedura

  1. 1. Mettete in una casseruola le verdure tagliate a tocchetti,la cipolla tritata, l'olio, la passata di pomodoro, il sale,la menta ed infornate a 200 gradi per 15-20 minuti

    2. Mettete in una padella le fette di limone, appoggiate sopra il pesce e cuocete per 5 minuti su ogni lato.frullate il pesce con il liquido di cottura,1 cucchiaio di olio e rosmarino.tenete da parte.

    3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e mettetela in un vaso da portata

    3. Amalgamate la pasta con 4 cucchiai di caponata

    4. Dividete nei piatti la crema di spada, disponete la pasta,aggiungete a piacere  caponata e servite 

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