PATATE DOLCI AL FORNO CON SALSA ALL’UOVO E BROCCOLI

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Patate dolci al forno con salsa all'uovo e broccoli

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 45 minuti
Porzioni 2
Autore sorina

Ingredienti

  • 2 patate grandi
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 50 ml vino bianco
  • q.b. sale
  • q.b. rosmarino fresco
  • 2 cucchiai broccoli cotti frulati

Procedura

  1. 1. Frullate le uova con il sale, il vino, il rosmarino, l'olio e cuocete per 10 minuti a fiamna dolce finché si addensa.

    2. Unite i broccoli frullati,mescolate,coprite e mettete in frigo .

    3. Cuocete in abbondante acqua salate le patate, per 6 minuti.

    4. Scolate, lasciate intiepidire poi tagliate fette senza staccarele dalla base .

     5. Spennellate con olio, cospargete sale e rosmarino. ( io ho cosparso anche semi di lino)

    6. Infornate a 180 gradi per 45 minuti.

    7. Servite le patate calde con salsa all'uovo e broccoli.

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