PATATE DOLCI AL FORNO CON SALSA ALL’UOVO E BROCCOLI
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Patate dolci al forno con salsa all'uovo e broccoli
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 45 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 2 patate grandi
- 3 uova
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 50 ml vino bianco
- q.b. sale
- q.b. rosmarino fresco
- 2 cucchiai broccoli cotti frulati
Procedura
-
1. Frullate le uova con il sale, il vino, il rosmarino, l'olio e cuocete per 10 minuti a fiamna dolce finché si addensa.
2. Unite i broccoli frullati,mescolate,coprite e mettete in frigo .
3. Cuocete in abbondante acqua salate le patate, per 6 minuti.
4. Scolate, lasciate intiepidire poi tagliate fette senza staccarele dalla base .
5. Spennellate con olio, cospargete sale e rosmarino. ( io ho cosparso anche semi di lino)
6. Infornate a 180 gradi per 45 minuti.
7. Servite le patate calde con salsa all'uovo e broccoli.
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