PARROZZO CON QUINOA
Condividi la ricetta
Follow
Tipico dolce natalizio abruzzese
Parrozzo con quinoa
NATALE,il momento più magico e speciale per rinnovare il nostro affetto a chi vogliamo veramente bene.AUGURI DI CUORE!BUON NATALE!
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 1 ora 5 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni 8
Ingredienti
- 200 g mandorle tritate
- 6 uova
- 150 g zucchero
- 150 g farina di quinoa
- 60 ml olio di vinacciolo
- scorza di un limone
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio liquore amaretto di Saronno o 20 g mandorle amare
- 100 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaino olio
Procedura
-
montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
-
unite le mandorle,la farina di quinoa,la scorza di limone,il sale,il olio,il liquore
-
montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto,mescolando dal basso verso l'alto
-
oliate e infarinate uno zuccotto
-
versate il composto e livellate
-
infornate a 180 gradi per 65 minuti
-
se la superficie tende a diventare troppo dorata,coprite con un foglio di alluminio
-
effettuate la prova stecchino prima di sfornare
-
lasciate intiepidire poi sfornate,capovolgendo il parrozzo
-
sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l'olio
-
versate il cioccolato sul parrozzo
-
mettetelo in frigo 1 ora
-
tagliate e servite
-
Buone feste!
Condividi a ricetta
