PANNA DI MANDORLE CON MANDORLE TRITATE

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Panna di mandorle con mandorle tritate

Autore Sorina

Ingredienti

  • 100 g mandorle pelate
  • 100 ml latte di mandorle
  • 100 ml olio di vinacciolo
  • Un pizzico di sale
  • 1,5 g agar agar

Procedura

  1. Tritate le mandorle
  2. Mettete il latte in un pentolino con l'agr agar e portate all'ebollizione, mescolando
  3. Fate sobollire per 3 minuti,mescolando
  4. Lasciate raffreddare completamente
  5. Aggiungete al late un pizzico di sale,le mandorle tritate e iniziate frullare,unendo l'olio a filo,
  6. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 1 ora
  7. Unite lo zucchero a velo o sciroppo d'acero per la panna dolce
  8. Usate la panna di mandorle per la preparazione dei gelati,semifreddi o cheescake
  9. Si conserva in frigo per 3-4 giorni
  10. Si puo congelare(frullando di nuovo allo scongelamento)
  11. Preparazione con BIMBY
  12. Tritate le mandorle 20 s,V 10
  13. Mettete da parte
  14. Versate il latte nel boccale e portate a 90 gradi
  15. Unite l'agar agar 3 minuti,vel 3
  16. Lasciate raffreddare completamente nel boccale
  17. Unite le mandorle, il sale e frullate 5 s,v 3
  18. Posizionate la farfalla
  19. Versate l'olio dal coperchio ,2 minuti v 3
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