PANETTONE DI QUINOA E NOCI

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Panettone di quinoa e noci

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 30 minuti
Tempo di Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 150 G Farina di quinoa O grano saraceno bianco
  • 150 G Noci tritate finemente
  • 3 Tuorli
  • 2 Uova
  • 70 Ml Latte di mandorle
  • 3 G Sale
  • 120 G Zucchero
  • 20 G Lievito fresco di birra
  • 1 Limone scorza
  • 1 Cucchiaio Canditi di zenzero e cedro
  • 1 Cucchiaio Mandorle
  • 150 G Margarina di soia preparata in casa o 120 ml olio di vinacciolo
  • 10 G Farina di bucce di psillio
  • 1 Cucchiaio Cioccolato fondente
  • 1 Cucchiaio Mirtilli secchi

Procedura

  1. 1. Preparate lo stampo (da 700-800 g),spennellate con olio ed infarinate

    2. Sciogliete il lievito con il latte tiepido,30 g di farina,mescolate,coprite con pellicola e lasciate riposare per 20 minuti

    3. Mettete in una ciotola la farina,le noci lo zucchero,,il sale,lo psillio

    4. Unite il lievito, la margarina sciolta a bagnomaria( o l'olio),ed amalgamate 

    5. Unite i tuorli e mescolate bene

    6. Unite le uova,uno alla volta ed impastate

    7. Unite la scorza,il cioccolato, i canditi,, i mirtilli secchi , le mandorle,ed amalgamate

    8. Lasciate riposare per 1 ora,coperto

    9. Trasferite il composto nello stampo  e lasciate lievitare,coperto,finche raddoppia il volume(circa 5-6 ore)

    10. Infornate a 180 gradi per 35 minuti

    11. Lasciate raffreddare prima di  togliere dallo stampo .

procedimento bimby

  1. 1. Mettete nel boccale il lievito,il latte-30 gradi,vel 4,1 minuto . (abbassate la temperatura a 0)

    2. Unite la farina, lo psillio, le noci,lo zucchero, il sale,la margarina -spiga,2 minuti.

    3. Unite i tuorli-spiga,1 minuto.

    4. Aggiungete le uova uno alla volta,1 min,vel 4.

    5. Unite la scorza, i canditi,le mandorle-30 sec, vel 3.

    6. Proseguite con il procedimento descritto

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