PANE SOFFICE DI QUINOA E NOCI ALLE PRUGNE SECCHE

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Pane soffice di quinoa e noci alle prugne secche

Piatto Breakfast
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 10
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 G Farina di quinoa
  • 100 G Noci tritate finemente
  • 5 Uova
  • 40 Ml Olio di vinacciolo
  • 60 Ml Acqua
  • 30 G Semi di chia
  • 3 G Sale
  • 1 Limone Scorza
  • 5 G Bicarbonato
  • 1 Cucchiaio Succo di limone
  • 20 Prugne secche
  • 5 G Lecitina di soia O girasole

Procedura

  1. 1. Mettete i semi di chia in un bicchiere con l'acqua e lasciate 20 minuti

    2. Frullate le uova con la lecitina per 4 minuti

    3. Unite l'olio e frullate per 2 minuti

    4. Unite il bicarbonato mescolato con il succo di limone, i semi di chia,le noci,la farina,la scorza di limone,il sale e frullate per 2 minuti

    5. Aggiungete le prugne secche a pezzettini e mescolate

    6. Versate il composto nello stampo di plumcake foderato con la carta da forno

    7. Infornate a 180 gradi per 40 minuti

    8. Sfornate,lasciate raffreddare,tagliate fette e servite

    Aggiungendo 1-2 cucchiai di sciroppo d'acero e sostituendo l'acqua con latte di mandorle,ottenete un ottimo plumcake dolce.

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