PANE DI CECI RIPIENA DI ZUCCHINE E TONNO

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Pane di ceci ripiena di zucchine e tonno

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 10
Autore Sorina

Ingredienti

  • 500 g farina di ceci
  • 400 ml acqua tiepida
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • 10 g sale
  • 25 g lievito fresco
  • 50 g semi di chia
  • 3 -4 zucchine grigliate 800 g
  • 200 g tonno sotto olio
  • 1 cipolla
  • Menta fresca 3 foglioline
  • Basilico fresco 4 foglioline
  • 20 pomodorini tagliati a metà
  • Rosmarino
  • Per spennellare
  • 1 cucchiaio olio di vinacciolo
  • 1 cucchiaio acqua

Procedura

  1. Insaporite la cipolla tritata con 1 cucchiaio di olio e 4 di acqua per 3 minuti

  2. Unite il tonno e fate insaporire per un minuto
  3. Togliete dal fuoco,unite la menta e il basilico fresco tritato e tenete da parte
  4. Sciogliete il lievito in 50 ml acqua tiepida e lasciate coperto per 20 minuti
  5. Mettete i semi di chia in una ciotola con 50 ml acqua e lasciate riposare per 20 minuti
  6. Impastate la farina,il lievito,i semi di chia,l'acqua rimasta (300 ml ), l'olio, 1/2 cucchiaino rosmarino tritato,il sale
  7. Unite anche 200 g zucchine grigliate frullate ed impastate
  8. Lasciate lievitare , coperto per 2 ore
  9. Versate metà del impasto in una teglia rotonda(23 cm di diametro), foderata con la carta da forno
  10. Disponete le zucchine grigliate rimaste,sopra il tonno e i pomodorini
  11. Coprite con l'impasto rimasto
  12. Lasciate lievitare 1 ora
  13. Mescolate l'olio con l'acqua e versate con un cucchiaio sopra il pane
  14. Infornate a 180 gradi per 40 minuti
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