PANE DI CASTAGNE E NOCI CON SEMI DI CUMINO

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Pane di castagne e noci con semi di cumino

Autore Sorina

Ingredienti

  • 300 g farina di castagne
  • 100 g noci tritate
  • 200 ml latte di mandorle
  • 100 ml acqua
  • 10 g lievito fresco
  • 5 g sale
  • 20 g semi di chia
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • Gherigli di noci per ornare
  • Semi di cumino per ornare

Procedura

  1. Mescolate il lievito con 50 ml di acqua e lasciate attivare per 20 minuti
  2. Mettete i semi di chia con 2 cucchiai di acqua e lasciate riposare 20 minuti
  3. Amalgamate la farina con il lievito,i semi di chia,le noci tritate, il sale e unite pico alla volta l'olio,il latte e l'acqua rimasta
  4. Versate il composto nello stampo di plumcake oliato e lasciate lievitare 2 ore
  5. Ornate con semi di cumino e gherigli di noci
  6. Infornate a 180 gradi per 45 minuti
  7. Sfornate e lasciate raffreddare prima di tagluarlo(ma e buono anche caldo)
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