PANDORO DI QUINOA E NOCI

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Pandoro di quinoa e noci

Piatto Dessert
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 50 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 g farina di quinoa
  • 100 g noci tritate
  • 250 ml latte di mandorle
  • 6 uova
  • 6 g bicarbonato
  • 6 g cremor tartaro
  • 100 ml olio
  • 70 g zucchero
  • 1 limone scorza
  • 1 pizzico sale
  • 5 g buccia di psillio
  • 4 g Lecitina di soia

Procedura

  1. 1. Montate i tuorli con lo zucchero e la lecitina per 4 minuti.

    2. Unite l'olio a filo e montate .

    3. Unite il latte e mescolate.

    4. Versate la farina miscelata al cremor, al bicarbonato, al psillio,al sale, alla scorza di limone, alle noci ed amalgamate bene.

    4. Montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto, aggiungendo poco alla volta e mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

    5. Versate il composto negli stampini di pandoro ( ho usato 4 da 100 g) oliati ed infarinati.

    6. Infornate a 180 gradi per 40- 50 minuti ( i prrimi 30 minuti in basso primo livello , poi sul secodo livello).

procedimento bimby

  1. Mettete i tuorli nel boccale insieme allo zucchero 3 minuti V.3

  2. unite tutti gli altri ingredienti tranne gli albumi 1 minuti V 5. Trasferite il composto in una ciotola capiente.

  3. Montate gli albumi a neve per circa 4 minuti

  4. Incorporate gli albumi al composto, poco alla volta, con movimenti dal basso verso l’alto

  5. Proseguite il procedimento

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