PANDOLCE DI NATALE SENZA ZUCCHERO
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Pandolce di Natale senza zucchero
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 10
Ingredienti
- 300 G Farina di castagne
- 100 G Margarina di soia
- 12 G Lievito di birra fresco
- 4 Uova
- 1 Limone scorza
- 100 G Mirtilli e uva passa,secchi
- 2 Cucchiai Zenzero candito
- 1 Cucchiaio Cedro candito
- 8 Ficchi secchi a pezzetti
- 100 G Mandorle
- 1 Pizzico Sale
- Granella di zucchero Per ornare Non obbligatorio
Procedura
-
1. Sciogliete il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida
2. Impastate la farina,il lievito,la margarina,le uova,il sale e lasciate coperto per 30 minuti
3. Mettete l'uva passa in ammollo con 50 ml acqua per 20 minuti poi strizzate bene prima di aggiungerla all'impasto
4. Riprendete l'impasto ed lmpastate di nuovo
5. Unite la scorza,i canditi,la frutta secca,le mandorle ed impastate
6. Versate il composto nello stampo scelto,coprite e lasciate lievitare finché raddoppia il volume( circa 2 ore)
7. Ornate con mandorle e granella di zucchero
8. Infornate a 180 gradi per 30 minuti
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