PANCARRÈ DI SARACENO E RISO INTEGRALE

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Pancarrè di saraceno e riso integrale

Piatto Breakfast
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 50 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 g farina di grano saraceno
  • 50 g farina di riso integrale
  • 350 ml acqua tiepida
  • 12 g lievito di birra fresco o 3,5 g lievito secco
  • 10 g farina di buccia di psillio
  • 20 ml olio di vinacciolo o extravergine d'oliva
  • 6 g sale
  • 1 cucchiaio semi (zucca o girasole) non obbligatorio
  • 1 cucchiaio semi di lino non obbligatorio

Procedura

  1. 1. Sciogliete il lievito in 50 ml acqua tiepida, coorite e lasciate attivare per 20 minuti .

    2. Impastate le farine miscelate alla buccia di psillio, al sale con l'acqua rimasta(300ml),l'olio.

    3. Unite i semi di zucca o girasole ed impastate.

    4. Versate il composto nello stampo di plumcake, foderato con la carta da forno, coprite e lasciatelo lievitare per 3 ore circa, per raddoppiare il volume.

    5. Ornate con semi di lino ed infornate a 200 gradi, ventilato per 25 minuti, poi a 180 gradi, ventilato per 20 minuti,coperto con la carta da forno.(se usate il forno statico 200 gradi,60 minuti,coperto con la carta )

    6. Togliete il pane dallo stampo e lasciatelo in forno spento,socchiuso, per 5 minuti

    Si conseva in frigo per 4-5 giorni.

    Si può congelare in contenitori alimentari. **questa ricetta si può preparare anche con solo farina di saraceno

    

procedimento bimby

  1. 1. Mettete nel boccale 50 ml acqua,il lievito-30 gradi,2 minuti,velocità 2.

    2. Unite tutti gli ingredienti ed impastate-spiga,4 minuti.

    3. Togliete l'impasto e proseguite il procedimento descritto

Note

  •  
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