PAN DI SPAGNA DI QUINOA E CACAO

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Pan di Spagna di quinoa e cacao

Piatto Dessert
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 5 Uova
  • 150 G Farina di quinoa
  • 30 G Cacao amaro
  • 1 Pizzico Sale
  • 5 G Bicarbonato
  • 5 G Cremor tartaro
  • 70 G Zucchero

Procedura

  1. 1. Montate gli albumi con 1 pizzico di sale finché diventano spumose

    2. Unite lo zucchero e montate circa 4 minuti

    3. Unite i tuorli sbattuti leggermente,con movimenti dal basso verso l'alto

    4. Unite la farina miscelata al cacao, al bicarbonato e al cremor tartaro,pocca alla volta e mescolate con movimenti dal basso verso l'alto

    5. Versate il composto in una tortiera 22-24 cm di diametro ,foderata con la carta da forno

    6. Infornate a 180 gradi per 30 minuti

    7. Sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierla dalla tortiera

    Tagliate il pan di Spagna per trasversale e farcite a piacere

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