MUFFIN SALATI CON SPINACI ,FUNGHI E FETA

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Muffin salati con spinaci,funghi e feta

Autore Sorina

Ingredienti

  • 300 g farina di quinoa
  • 2 uova
  • 250 ml latte vegetale
  • 1 lievito istantaneo
  • 4 g sale
  • 200 g spinaci cotti
  • 100 g feta
  • 100 g funghi porcini
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 ml olio di vinacciolo

Procedura

  1. Insaporite i funghi con 1 cucchiaio di olio,3 di acqua,il sale, l'aglio per 5 minuti
  2. Lasciate raffreddare
  3. Mescolate la farina miscelata al lievito con le uova,il sale,il latte, l'olio
  4. Unite gli spinaci mescolando
  5. Mettete negli stampi di muffin uno strato di impasto,uno di funghi e feta e coprite con l'impasto
  6. Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti
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