MUFFIN DI MIGLIO E BARBABIETOLA

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Muffin di miglio e barbabietola

Autore Sorina

Ingredienti

  • 170 g farina di miglio
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo o 1/2 cucchiaino bicarbonato+1/2 cucchiaino cremor tartaro
  • 70 ml olio di vinacciolo
  • 1 uovo
  • 80 ml latte di soia o altro
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 1 cucchiaio purea di barbabietola

Procedura

  1. Sbattete il uovo con il latte e l'olio
  2. Unite la farina,il sale,il lievito,i semi ed amalgamate bene
  3. Togliete un cucchiaio di composto e mescolate con la purea di barbabietola
  4. Mettete negli stampi oleati il composto,riempiendo 3/4
  5. Mettete 1/2 cucchiaino di composto con barbabietola sopra e con la forcheta mescolate con movimenti circolari
  6. Guarnite con una oliva verde o broccolo
  7. Infornate a 180 gradi per 20 minuti
  8. Lasciate raffreddare
  9. Servite a temperatura ambiente accompagnato di verdure
  10. Procedura bimby- mettete tutti gli ingredienti nel boccale (tranne la barbabietola) ed amalgamare 30 secondi V 4
  11. Trasferite il composto in una ciotola
  12. Frullate la barbabietola 10 sec V 10
  13. Unite 1 cucchiaio di impasto 10 secondi V 4
  14. Seguite la procedura descritta
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