MUFFIN DI CASTAGNA E BROCCOLI

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Muffin di castagna e broccoli

Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di castagna
  • 1/2 lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 uova
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • 120 ml latte vegetale
  • Cime di broccoli
  • Olive verdi
  • Origano
  • Finocchietto selvatico
  • Peperoncino
  • Semi di zucca

Procedura

  1. Mettete il broccolo in abbondante acqua salate e cuocete 9 minuti
  2. Scollate,risciacquate con acqua ghiacciata per conservare il colore e asciugate
  3. Mescolate le uova con l'olio,il latte
  4. Unite la farina,il sale,il lievito,peperoncino,origano, finocchietto, semi di zucca e amalgamate bene
  5. Mettete il composto negli stampi oleati,riempiendo 3/4
  6. Prendete le cime di broccolo e spingete verso basso per stare nel impasto
  7. Ornate con olive verdi o semi
  8. Infornate a 180 gradi per 25 minuti
  9. Procedura bimby- mettete 500 ml acqua nel boccale
  10. Mettete le cime di broccolo in cestello e cuocete varoma 10 minuti
  11. Risciacquate i broccoli con acqua ghiacciata per mantenere il colore
  12. Senza pulire il boccale(svotatelo solo e risciacquate con acqua fredda) mettete tutti gli ingredienti,tranne i broccoli e i semi, 30 sec V 4
  13. Versate il composto negli stampi oleati,riempiendo 3/4
  14. Mettete le cime di broccoli,spingendo verso basso
  15. Ornate con olive verdi o semi
  16. Infornate a 180 gradi per 25 minuti
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