MUFFIN DI AMARANTO E NOCI

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Muffin di amaranto e noci

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 12
Autore Sorina

Ingredienti

  • 150 g farina di amaranto
  • 100 g noci tritate
  • Scorza di un limone
  • 3 uova
  • 200 ml latte di mandorla
  • 50 g sciroppo di acero
  • 1 lievito istantaneo O 3g cremor tartaro+3 g bicarbonato
  • 70 ml olio di vinacciolo
  • Un pizzico di sale
  • Per ornare
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 2-3 gherigli di noci

Procedura

  1. Montate le uova con lo sciroppo d'acero
  2. Unite la farina miscelata alle noci e al lievito e mescolate
  3. Versate poco alla volta il latte mescolando
  4. Versate anche l'olio,il sale,la scorza di limone ed amalgamate
  5. Con l'aiuto di un cucchiaio mettete il composto negli stampi di muffin(riempite 3/4)
  6. Infornate a 180 gradi per 25 -30 minuti
  7. Mettete lo zucchero in un pentolino e lasciatelo caramellare
  8. Unite le noci,mescolate velocemente e ornate i muffin
  9. **la quantita è per 12-14 muffin.
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