MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE
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Muffin al cioccolato fondente
Ingredienti
- 100 g farina di grano saraceno
- 100 g noci tritate
- 100 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaio rum
- 50 ml olio di vinacciolo
- 50 ml latte di mandorle
- 1 lievito istantaneo o 4 g bicarbonato+3 g cremor tartaro
- 2 uova
- 4 foglie fresche di menta
- Un pizzico di sale
- 70 g sciroppo di acero
Procedura
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Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
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Aggiungete i tuorli, lo sciroppo di acero,la farina miscelata al lievito,le noci e mescolate
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Versate l'olio, il cioccolato, il rum,la menta tritata
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Riempite 3/4 gli stampi di muffin
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Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti
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