MUFFIN AL CIOCCOLATO FONDENTE

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Muffin al cioccolato fondente

Autore Sorina

Ingredienti

  • 100 g farina di grano saraceno
  • 100 g noci tritate
  • 100 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio rum
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • 50 ml latte di mandorle
  • 1 lievito istantaneo o 4 g bicarbonato+3 g cremor tartaro
  • 2 uova
  • 4 foglie fresche di menta
  • Un pizzico di sale
  • 70 g sciroppo di acero

Procedura

  1. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
  2. Aggiungete i tuorli, lo sciroppo di acero,la farina miscelata al lievito,le noci e mescolate
  3. Versate l'olio, il cioccolato, il rum,la menta tritata
  4. Riempite 3/4 gli stampi di muffin
  5. Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti
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