MINI PANCAKE IN BICCHIERE

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Mini pancake in bicchiere

Autore Sorina

Ingredienti

  • 170 g farina di castagna
  • 1 uovo
  • 150 ml latte di mandorla
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero
  • Un pizzico di sale
  • 1/2 busta lievito per dolci
  • 1 panna vegetale per dolci
  • 20 amarene congelate o amarene fabbri o amarene fresche

Procedura

  1. Sbattere con la frusta elettrica il latte con il uovo e lo sciroppo d'acero
  2. Aggiungere la farina,il lievito e un pizzico di sale
  3. Amalgamare bene gli ingredienti
  4. Lasciare riposare 20 minuti in frigo
  5. Riscaldare una padella antiaderente e mettere con il cucchiaio il composto per il pancake
  6. Lasciamo cuocere a fuoco baso circa 2 minuti poi giriamo
  7. Montiamo la panna finché otteniamo la consistenza desiderata
  8. Aggiungiamo le amarene con il loro succo e montiamo ancora un po
  9. Mettiamo la panna montata in bicchieri
  10. Prendiamo 2 pancake e li farciamo con la panna
  11. Mettiamo in bicchiere anche i pancake farciti
  12. Orniamo con amarene e sciroppo
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