MINESTRA DI LATTE E CASTAGNE
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Minestra di latte e castagne
una ricetta antica, povera, preparata con ingredienti facilmente reperibili da contadini e montanari,perfetta per scaldarsi nelle serate invernali .ma oggi noi possiamo assaggiare in variante moderna questa zuppa di castagne e latte.
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Porzioni 4
Ingredienti
- 250 g castagne lessate
- 1,5 l latte (mandorle, soia)
- 1 cucchiaio uvetta
- 1 cucchiaio pinoli facoltativa
- q.b. spezie o cannella
Procedura
-
1. Cuocete le castagne in latte per 20 minuti.
2. Frullate tutto, aggiustate di sale.
3. Unite l'uvetta messa prima in ammollo per 20 minuti,
4. Disponete nei piatti,spolverate cannella o spezie a piacere e servite
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