MARMELLATA DI ALBICOCCHE E MANDORLE SENZA ZUCCHERO

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Marmellata di albicocche e mandorle senza zucchero

Autore Sorina

Ingredienti

  • 1 kg di albicocche snocciolate
  • 1-2 limoni succo e scorza grattugiata
  • 4 foglie di menta
  • Un pizzico di sale
  • 2 g agar agar
  • 100 g mandorle tritate
  • A piacere-2 cm di zenzero grattugiato o 1/2 cucchiaino cannella solo il gr.A e AB

Procedura

  1. Mettete in una casseruola antiaderente le albicocche tagliate a spicchio,il succo di limone,la scorza,la menta,lo zenzero o la cannella e cuocete a fiamna dolce per 30 minuti,mescolando spesso
  2. Unite l'agar agar e cuocete altri 3 minuti a fiamma bassa
  3. Unite le mandorle tritate ed amalgamate
  4. Versate la marmellata nei barattoli sterilizzati, mettete il coperchio e chiudete bene
  5. Rovesciate i barattoli e copriteli con un pano
  6. Lasciateli fino il giorno dopo al coperto
  7. Controllate la chiusura e metteteli in un posto fresco
  8. Procedura bimby-cuocete a 100 gradi,V1 per 30 minuti
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