LASAGNA CON RAGU DI TACCHINO

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Lasagna con ragù di tacchino

Autore Sorina

Ingredienti

  • 1 kg cosce di tacchino
  • 2 carote
  • 1 costa sedano
  • 1 cipolla bianca
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 ml olio extrave4gine di oliva o vinacciolo
  • 70 ml vino bianco
  • Rosmarino
  • Dragoncello
  • Salvia
  • Sale
  • Pepe
  • 500 g pomodorini
  • 100 g brodo
  • 300 g lasagna
  • 4 zucchine
  • 4 foglie fresche di menta
  • 1 cucchiaio olio
  • Sale

Procedura

  1. Disossate le coscie di tachino,tagliatele striscioline poi tritatele
  2. Tagliate le verdure cubetti(tranne zucchine)
  3. Mettete il olio in un tegame e fate insaporire le verdure ,3 cucchiai di acqua e le erbe sminuzzate
  4. Lasciate cuocete 10 minuti a fiamma dolce
  5. Unite la carne e cuocete 15 minuti,mescolando
  6. Sfumate con vino bianco
  7. Versate il brodo ,i pomodorini spellati e cuocete 30 minuti
  8. Lasciate intiepidire
  9. Nel frattempo fate insaporire le zucchine tagliate sottile,con un fili di olio,4 cucchiai d'acqua 

  10. Toglietele dal tegame e frullatele le zucchine con il sale e la menta fresca

  11. Prendete una teglia e distribuite un filo di olio e un sottile stratto di crema di zucchine
  12. Adagiate le lasagne e versate un strato di crema di zucchine e uno di ragu
  13. Procedete alternando sfogle,crema di zucchine e ragu
  14. Terminate con uno strato di ragu
  15. Cuocete 20 minuti a 200 gradi sfornate le lasagne e lasciatele intiepidire
  16. Servite caldo
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