INSALATA DI RUCOLA,SALMONE,MIRTILLI E FAVE FRESCHE
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Insalata di rucola,salmone,mirtilli e fave fresche
Ingredienti
- 1 filetto di salmone tagliato sottilissimo precedentemente tenuto 24 ore nel congelatore a -20 gradi
- 3 manciate di rucola
- Succo di limone
- Aneto
- Olio
- Sale di Himalaya
- Pepe
- 10 pomodorini
- 1 cucchiaio mirtilli
- 1 cucchiaio fave fresce sbucciate
Procedura
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Mettete il salmone in una ciotola insieme con il sale,il pepe,l'aneto,il succo di limone( optionale anche erba cipollina) e lasciatelo 10 minuti
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In un vaso a portata mettete la rucola,i pomodorini, il salmone,i mirtilli , le fave,1 cucchiaio d'olio,1 cucchiaio succo di limone,1 cucchiaino sale di Himalaya, aneto e mescolate delicatamente
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