INSALATA DI RISO ROSSO E BIETOLE
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Insalata di riso rosso con bietelo
Ingredienti
- 300 g riso integrale rosso
- 500 g bietole colorate
- 1 spicchio di olio
- sale
- peperoncino piccante non obbligatorio
- olio di vinacciolo o extravergine di oliva
Procedura
-
mettete il riso in una pentola con abbondante acqua,sale e un cucchiaio di olio e cuocete a fiamma dolce,rispettando il tempo di cottura
-
nel frattempo stufate le bietole pulite con 2 cucchiai di olio,l'aglio e 2 cucchiai di acqua
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salate e cuocete 10 minuti a fiamma dolce coperto
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scolate il riso e conditelo con 1 cucchiaio di olio,peperoncino e le bietole tagliate a pezzetti
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servite caldo o freddo
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