INSALATA DI QUINOA,GAMBERETTI E FICHI

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Insalata di quinoa,gamberetti e fichi

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2
Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 g gamberetti
  • 2 fichi
  • Una manciata di spinaci freschi
  • 100 g quinoa
  • Olio di vinacciolo
  • Succo di limone
  • Sale
  • Salvia fresca

Procedura

  1. Cuocete la quinoa per 15 minuti in 300 ml acqua
  2. Spegnete il fuoco,coprite e lasciate riposare per 10 minuti
  3. Lavate i gamberetti,lasciateli sgocciolare poi cuoceteli a vapore per 5 minuti
  4. Spellate i gamberetti e teneteli da parte
  5. Tagliate i fichi a spicchio
  6. Mettete la quinoa in un vasa a portata
  7. Unite i gamberetti,gli spinaci,il sale
  8. Mescolate 1 cucchiaio succo di limone con 1 cucchiaio olio e versatelo sopra i gamberetti
  9. Unite la salvia tritata finemente,amalgamate e lasciate insaporire per 20 minuti
  10. Disponete nei piatti,guarnite con fichi e servite
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