INSALATA DI PESCE SPADA E VERDURE A VAPORE
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Insalata di pesce spada e verdure a vapore
Ingredienti
- 2 zucchine
- 4 piccoli peperoni a scelta
- 1 finocchio
- 2 carote
- Una fetta di pesce spada
- 1 limone
- Sale
- Pepe non obbligatorio
- Menta
- Basilico
- Olio
Procedura
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Lavate ed asciugate le verdure
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Tagliatele a pezzi delle stesse dimensioni e sistematele nel cestello
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Lasciate a fuoco medio in modo che l'acqua bolle leggero e constante
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In una padella mettete un cucchiaio d'olio,le fette di limone e sopra il pesce spada
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Cospargete il sale e il pepe e cuocete a fuoco medio, per 10 minuti,girandolo a metta cottura
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Dividete le verdure nei piatti, disponete il pesce spada a striscioline e irrorate con un filo d'olio ammalgamato con limone,sale,basilico e menta.
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Servite caldo o freddo
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