INSALATA DI CAVOLO VERDE,PRUGNE E MOUSSE DI SALMONE

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Insalata di cavolo verde,prugne e mousse di salmone

Autore Sorina

Ingredienti

  • 1/2 cavolo verde tagliato listarelle
  • 4 prugne tagliate
  • 1 cucchiaio olio di oliva extravergine o vinacciolo
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • finocchietto selvatico
  • pepe nero
  • sale
  • 100 g salmone cotto
  • 3 cucchiai maionese fatta in casa

Procedura

  1. mettete il cavolo in una insalatiera
  2. aggiungete anche le prugne
  3. amalgamate l'olio con il succo di limone,il sale,il pepe,il finocchietto e unitelo alla verza,mescolando bene
  4. preparate mousse,frullando il salmone con la maionese,un cucchiaio succo di limone,sale,pepe
  5. unite il mousse all'insalata ed amalgamate bene
  6. mettere in frigo per 30 minuti,per insaporire
  7. Disponete nei piatti e servite
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