INSALATA DI BROCCOLI E GAMBERI

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Insalata di broccoli e gamberi

Autore Sorina

Ingredienti

  • 1 broccolo 500 g
  • 10 gamberi
  • Succo di limone
  • Sale
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Olio di vinacciolo
  • Curcuma
  • Aneto
  • 10 olive verdi

Procedura

  1. Mettete i gamberi in un tegame,con olio,aglio e prezzemolo tritato
  2. Infornate a 200 gradi per 15-20 minuti
  3. Nel frattempo mettete il broccolo in abbondante acqua salata e cuocete 9 minuti
  4. Scolate e risciaquate con acqua ghiacciata per mantenere il colore
  5. Asciugate poi dividete le cime del broccolo
  6. Togliete i gamberi
  7. Filtrate il liquido di cottura e mescolate con 1 cucchiaio di olio di vinacciolo,1 cucchiaio succo di limone, sale,un pizzico di curcuma e aneto
  8. Condite i broccoli con olio aromatico e ornate con olive verdi
  9. Servite con gamberi
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