HUMMUS

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Hummus

L'hummus è una salsa a base di ceci e pasta di sesamo, la tahina.Il nome in arabo significa ceci con tahini.L'hummus è una crema nutriente e appetitosa che si prepara con pochi ingredienti che puoi usare per arricchire piatti di verdure,pesce, carne, torte salate.

Piatto Salato
Tempi di Preparazione 10 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 400 g ceci precotti
  • 3 cucchiai semi di sesamo
  • 1/2 limone, succo
  • 30 ml olio di semi
  • 100 ml acqua
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino semi di cumino non obbligatorio

Procedura

  1. 1. Per preparare la salsa tahina, versate i semi di sesamo in una padella(se usate semi di cumino, metteteli in padella insieme con sesamo), e fateli tostare per 3 minuti.

    2. Tritate i semi, unite l'olio e mescolate, poi unite l'aglio tritato finemente i ceci e frullate per ottenere una crema(finemente o grossolanamente,come preferite).

    2. Unite l'acqua,il succo di limone , il sale e frullate.

    3. Mescolate 2 cucchiai di olio con paprika ed ornate l'hummus.

    Accompagnate con verdure fresche, carne, pesce, verdure grigliate o falafel

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