GUACAMOLE DI ZUCCHINE

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Guacamole di zucchine

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 3 minuti
Porzioni 4
Autore sorina

Ingredienti

  • 2 zucchine ( 400g)
  • 60 g olio extravergine d'oliva
  • 50 g cipolla di tropea
  • 1 limone succo e buccia
  • q.b. sale
  • q.b. spezie a piacere
  • 2 foglie menta fresca

Procedura

  1. 1. Tagliate le zucchine per lunghezza e sbollentatele per 3 minuti a fiamma dolce.

    2. Raffreddatele in acqua ghiacciata.

    3. Mettete tutti gli ingredienti(tranne il succo di limone e l'olio) nel boccale di un mixer o tritta tutto e tritate grossolanamente.

    4. Unite l'olio, il succo di limone ed amalgamate.

    5. Coprite e lasciate insaporire prima di servire.

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