GRISSINI E CRAKER DI SARACENO E ZUCCA
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Grissini e cracker di saraceno e zucca
GR O GR.A SENZA GLUTINE E LATTICINI
Ingredienti
- 200 G Farina di grano saraceno
- 60 Ml Olio di vinacciolo
- 200 G Zucca cotta
- 5 G Sale
- 50 G Mandorle tritate
- 60-80 Ml Acqua
- 3 G Inulina
- Semi per ornare
- Spezie a piacere
- 1 Cucchiaio Semi di chia
Procedura
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1. Mettete i semi di chia in 50 ml acqua e lasciate ripisare per 20 minuti
2. Mettete in una ciotola la farina, le mandorle tritate,l'inulina, i semi di chia,la zucca,il sale, l'olio ed impastate aggiungendo poco alla volta acqua. Deve risultare un composto morbido ma facile da lavorare
3. Trasferite il composto sulla carta da forno, disponete anche sopra la carta da forno e stendete una sfoglia con uno spessore di 2-3 mm..se volete preparare grissini,formate bastoncini e passateli nei semi scelti
4. Disponete i craker o i grissin nella teglia foderata con la carta da forno
5. Infornate a 180 gradi per 10-12 minuti
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PROCEDURA BIMBY
1. Mettete i semi di chia in 50 ml acqua e lasciate riposare per 20 minuti
2. Mettete in boccale,la farina,le mandorle,la zucca,l'olio, i semi di chia,60 ml acqua, il sale,l'inulina ed impastate 3 min,spiga
3. Controllate la consistenza del impasto e aggiungete acqua se serve poi reimpastate
4. Trasferite il composto sulla carta da forno e stendete una sfoglia con spessore di 2-3 mm o formate bastoncini se volete preparare grissini
5. Disponete i craker o i grissini in una teglia foderata con la carta da forno
6. Infornate a 180 gradi per 10-12 minuti
