GRANO SARACENO CON CARPACCIO DI TONNO

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Grano saraceno con carpaccio di tonno

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2
Autore Sorina

Ingredienti

  • 150 g grano saraceno
  • 2 zucchine
  • 100 g pomodorini
  • sale
  • menta fresca
  • olio di vinacciolo
  • 200 g tonno abbattuto
  • succo di limone
  • peperoncino Non obbligatorio

Procedura

  1. tagliate il tonno sottile e condite con 1 cucchiaio di olio,1 cucchiaio succo di limone,peperoncino,sale e finocchietto selvatico
  2. lasciate insaporire in frigo un ora
  3. cuocete il grano saraceno,rispettando il tempo di cottura
  4. in una padella antiaderente mettete un filo d'olio,2 cucchiai di acqua,le zucchine tagliate sottile,i pomodorini tagliati,il sale,la menta e cuocete coperto,20 minuti, a fiamma dolce

  5. scollate il grano saraceno e unitelo alla salsa di pomodori
  6. insaporite 2 minuti e lasciate raffreddare
  7. servite il grano saraceno con il carpaccio di tonno
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